FIRE-UPS & DÉMARREURS

Plateau de la Milwaukee Pretzel Factory - 16 $
Bretzel moelleux, saucisson d’été, olives fumées, gouda fumé, trempette à la moutarde et au fromage à la bière, trempette à l’aneth et aux cornichons, miel épicé, cornichons de grand-maman

Ailes de poulet géantes fumées - 15 $
Ailes géantes fumées lentement, céleri, vinaigrette au fromage bleu avec votre choix de sauce pour ailes : BBQ classique / Buffalo / Épices sèches

Trempette de poulet Buffalo fumé - 16 $
Pimento Cheese, croustillant de chili chipotle, miel épicé, croustilles barbecue

MOTOR Loaded BBQ Chips - 14 $
Sauce au fromage gouda fumé et cheddar vieilli, sauce BBQ The Chopper, giardiniera, crema à l’avocat, oignons verts
Ajoutez du porc fumé effiloché - 4 $

Fromage en grains Clock Shadow Creamery - 14 $
Fromage en grains pané maison, sauce à l’oignon Vidalia fumé

Chou-fleur en feu - 12 $
Sauce Bang-Bang, sauce à l’oignon Vidalia fumé, sésame, oignons verts

Chili au bœuf Roadhouse - 9 $
croustillant de fromage cheddar du Wisconsin, crème sure, échalotes

Chili au bœuf Roadhouse - 9 $
croustillant de fromage cheddar du Wisconsin, crème sure, échalotes

Chili végane Smokehouse - 9 $
Oignon rouge mariné, croustilles de tortilla, coriandre

JARDIN

Ajouter (5) crevettes BBQ grillées - 9 $
Ajouter une cuisse de poulet grillée ou croustillante - 8 $

Salade de betteraves et fromage de chèvre - 17 $
Mélange de verdures, betteraves rouges fumées, betteraves jaunes braisées au bourbon et à la pomme, betteraves marinées rayées, mandarines, fromage de chèvre LaClare Creamery, pistaches, vinaigrette balsamique

Salade de pommes épicées rôties & cheddar - 17 $
Jeunes verdures, pommes vertes épicées, cheddar Carr Valley vieilli un an, sablé aux noix de Grenoble épicées, vinaigrette à l’oignon Vidalia fumé

Street Cannon Caesar - 14 $
Laitue romaine, parmesan râpé, miettes de bacon croustillant, croûton de baguette grillée, vinaigrette César à l’ail fumé

ROADHOUSE BARBEQUE

Plateau BBQ Roadhouse - 34 $
Brisket tranché, porc effiloché, 1/4 de carré de côtes levées, bratwurst à la bière fumée et au fromage en grains G. Groppi, biscuit au cheddar et jalapeño, cornichons de réfrigérateur de grand-maman, salade de chou MOTOR, fèves cowboy Steel Horse

LES SAUCES
Sauce classique - BBQ traditionnel
The Chopper - Sauce BBQ aux canneberges
The Hog - Sauce pêches et habanero
The Gold Digger - Sauce Milwaukee Gold

FUMÉ À LA CARTE

Servi avec les cornichons du réfrigérateur de grand-maman et du pain Texas Toast

Poitrine de bœuf au hickory 18 heures
Tranchée - 20 $
Hachée - 18 $

Demi-carré de côtes levées de dos assaisonnées à sec - 22 $

Brochettes de crevettes BBQ grillées sur flamme - 22 $

Pastrami fumé au bois de cerisier et de noyer pendant 18 heures - 19 $

Porc effiloché fumé au bois de cerisier et de noyer pendant 14 heures - 17 $

Haut de cuisse de poulet BBQ grillé ½ livre - 17 $

G. Saucisse bratwurst à la bière et au fromage en grains de Groppi - 15 $

ACCOMPAGNEMENTS À PARTAGER

Rumble Mac-N-Cheese - 9 $
Sauce au fromage Gouda fumé et cheddar vieilli, croûte de panko

MOTOR Skillet Cornbread - 8 $
Honey Butter & Hot Honey

Frites coupées à la main - 6 $
Aïoli maison au vinaigre de malt

Steel Horse Cowboy Beans - 6 $
Mélange de trois haricots BBQ fumés, jalapeño

MOTOR Cole Slaw - 6 $
Salade de chou crémeuse et acidulée

SANDWICHS

Servi avec croustilles BBQ maison et cornichons du réfrigérateur de grand-maman

Sandwich au Pastrami Hoss - 19 $
Pastrami fumé maison, salade de chou MOTOR, fromage suisse, sauce ADV, pain de seigle marbré grillé

Sandwich de brisket haché - 17 $
Oignon croustillant, pain brioché beurré

Burger Roadhouse - 17 $
Bœuf Angus façonné à la main, cheddar et fromage américain, bacon épais fumé maison, laitue, tomate, oignon rouge, sauce ADV, pain brioché beurré

V-Twin Veggie « Pastrami » - 17 $
« Brisket » à base de plantes fumé et épicé, salade de chou MOTOR, fromage suisse, sauce ADV sur pain marbré grillé

Sandwich au poulet croustillant - 16 $
Cornichons du réfrigérateur de grand-maman, sauce à l’oignon Vidalia fumé, pain brioché. Option Poulet Grillé Disponible.

Brat fumé - 16 $
Bratwurst à la bière et fromage en grains de G. Groppi fumé aux cerises, moutarde fumée, oignon Vidalia doux mariné, petit pain grillé

Fromage grillé Tri-Glide - 15 $
Cheddar, fromage américain, gouda fumé, tomate, pain Texas Toast, croûte de fromage cheddar
Ajoutez du bacon épais maison - 6 $
Ajoutez des betteraves fumées BBQ - 6 $

Sous-marin de porc effiloché fumé - 15 $
Salade de chou MOTOR, sauce BBQ The Chopper, pain brioché beurré

FRIDAY FISH FRY

SERVI TOUS LES VENDREDIS - 19,95 $
3 morceaux de morue enrobés de pâte à la bière et frits à la perfection, servis avec des frites, une salade de chou jicama maison, un muffin de pain de maïs et de la sauce tartare

DESSERTS

Pouding à la banane et babeurre - 7 $
Banane, pouding au babeurre, gaufrettes à la vanille, crème fouettée, banane brûlée, croustillant à la banane

Coupe glacée biscuit aux brisures de chocolat - 12 $
Biscuit aux brisures de chocolat moelleux cuit dans une poêle en fonte, gelato à la vanille, copeaux de chocolat

Croustade aux canneberges et aux pommes - 12 $
Canneberges et pommes rôties, sablé aux noix de Grenoble épicées, gelato à la vanille, sauce caramel au bourbon, tuile au caramel